清明，是春季的第五个节气，处于仲春与暮春之交，俗语云“清明断雪，谷雨断霜”，清明节气到来，早春时节乍暖还寒的现象基本结束。

      “清明时节雨纷纷”这一节气，有风有雨，气温上升，万物被雨水洗过，呈现出一片清朗明净的状态。《历书》记载：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”

      清明也是和节日合一的节气，又称“寒食节”，是中国重要传统节日，是人们祭祖和扫墓的日子。

      清明节的食物，当然与寒食有关。北方的寒食主要有枣糕、枣饼、麦糕等，南方则主要是糯米糖藕和青团子。一般为豆沙馅、芝麻馅、荠菜馅、杂菜馅。